Pan de Banano Casero: Tradición, Sabor y Nutrición en un Solo Bocado
El pan de banano es uno de esos clásicos que atraviesan culturas, generaciones y momentos del día. Su textura húmeda, su dulzura natural y su facilidad de preparación lo convierten en un favorito para quienes valoran una cocina tradicional más saludable, hecha en casa y con ingredientes reales.
🥣 Ingredientes
2 a 3 bananos maduros, machacados
1/3 de taza de mantequilla derretida o aceite de coco
1/2 taza de miel o sirope de maple
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
1 3/4 tazas de harina integral o de trigo
Opcional: nueces, chips de chocolate o fruta seca
👩🍳 Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas.
Machaca los bananos con un tenedor hasta que estén suaves.
Agrega la mantequilla derretida (o aceite), la miel (o sirope) y la vainilla. Mezcla bien.
Incorpora el bicarbonato y la sal.
Agrega la harina poco a poco y mezcla sin sobrebatir.
Si deseas, agrega nueces, chips de chocolate o frutas secas.
Vierte la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente.
Hornea de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y luego deja reposar completamente en una rejilla.
🍞 Beneficios del Pan de Banano
Rico en nutrientes: El banano aporta potasio, vitamina C, B6 y fibra dietaria.
Dulzura natural: No necesita azúcar refinada gracias al dulzor propio de la fruta madura.
Fuente de fibra: Ideal para la digestión y la sensación de saciedad.
Antioxidantes: El banano contiene catequinas y dopamina que ayudan a combatir los radicales libres.
Salud cardiovascular: Gracias al potasio y la fibra, favorece la regulación de la presión arterial y el colesterol.
🌿 Un pan tradicional con consciencia
El pan de banano hecho en casa es un ejemplo perfecto de cómo la cocina tradicional colombiana y latinoamericana puede reinventarse de forma saludable, sin perder sabor ni historia. Prepararlo es también un acto de cuidado personal y familiar: elegir ingredientes reales, hornear con intención y disfrutar un alimento que nutre tanto el cuerpo como la memoria.
¿Te animas a hornearlo? Esta receta es ideal para un desayuno nutritivo o una merienda reconfortante. En la cocina de Jennifer Rodríguez, creemos que el mejor alimento es aquel que está lleno de sabor, propósito y vida.
